सर्फॅक्टंट म्हणजे काय?

सर्फॅक्टंट्ससंयुगे आहेत जे द्रव आणि वायू दरम्यान आणि द्रव आणि घन दरम्यान दोन द्रव्यांमधील पृष्ठभागावरील तणाव किंवा इंटरफेसियल तणाव लक्षणीयरीत्या कमी करू शकतात. सर्फॅक्टंट्सची आण्विक रचना अ‍ॅम्फीफिलिक आहे: एक टोक हा हायड्रोफिलिक ग्रुप आहे आणि दुसरा टोक हा हायड्रोफोबिक ग्रुप आहे; हायड्रोफिलिक ग्रुप बहुतेकदा एक ध्रुवीय गट असतो, जसे की कार्बोक्झिलिक acid सिड, सल्फोनिक acid सिड, सल्फ्यूरिक acid सिड, अमीनो किंवा अमाइन ग्रुप आणि त्याचे मीठ, हायड्रॉक्सिल, अ‍ॅमाइड, इथर बॉन्ड इत्यादी देखील पोलर हायड्रोफिलिक गट म्हणून देखील वापरले जाऊ शकतात; हायड्रोफोबिक ग्रुप बर्‍याचदा नॉन-ध्रुवीय हायड्रोकार्बन साखळी असतो, जसे की 8 पेक्षा जास्त कार्बन अणू असलेली हायड्रोकार्बन साखळी. सर्फॅक्टंट्स आयनिक सर्फॅक्टंट्स (कॅशनिक सर्फॅक्टंट्स, आयनिओनिक सर्फॅक्टंट्स, अ‍ॅमफोन्टरिक सर्फॅक्टंट्स), नॉनिओनिक सर्फॅक्टंट्स, कंपाऊंड सर्फॅक्टंट्स, इतर सर्फॅक्टंट्स इ. मध्ये विभागले गेले आहेत.

रासायनिक रचना

सर्फॅक्टंट रेणूंमध्ये अद्वितीय एम्फीफिलिटी असते: एक टोक हा एक हायड्रोफिलिक ध्रुवीय गट आहे, ज्याला हायड्रोफिलिक ग्रुप म्हणून ओळखले जाते, ज्याला ओलोफोबिक ग्रुप किंवा ऑलिओफोबिक ग्रुप म्हणून ओळखले जाते, जसे की -ओएच, -कोह, -एसओ 3 एच, -एनएच 2. कारण या प्रकारच्या गटाची लांबी कमी असते, कधीकधी त्याला लाक्षणिकरित्या हायड्रोफिलिक हेड म्हटले जाते. दुसरा टोक एक नॉन-ध्रुवीय गट आहे जो लिपोफिलिक आहे, ज्याला हायड्रोफोबिक ग्रुप किंवा वॉटर-रेप्लेंट ग्रुप, जसे की आर- (अल्काइल) आणि एआर- (एरिल) म्हणून ओळखले जाते. कारण या प्रकारचा गट कमी आहे, कधीकधी त्याला अलंकारिकपणे हायड्रोफोबिक शेपटी म्हटले जाते. पूर्णपणे उलट रचना आणि गुणधर्म असलेले दोन प्रकारचे आण्विक गट समान रेणूच्या दोन्ही टोकांवर स्थित आहेत आणि रासायनिक बंधांद्वारे जोडलेले आहेत, एक असममित, ध्रुवीय रचना तयार करतात, ज्यामुळे या प्रकारचे विशेष रेणू हायड्रोफिलिक आणि लिपोफिलिक दोन्ही असण्याची वैशिष्ट्ये देतात, परंतु एकूणच हायड्रोफिलिक किंवा लिपोफिलिक नाही. ची ही अद्वितीय रचनासर्फॅक्टंट्ससहसा "अ‍ॅम्फीफिलिक स्ट्रक्चर" म्हणतात आणि सर्फॅक्टंट रेणूंना बर्‍याचदा "अ‍ॅम्फीफिलिक रेणू" म्हणतात.